SAUER wirkt zusammenziehend und bewahrend. Sauer unterstützt die Verdauung und bewahrt uns an warmen Tagen vor übermäßigem Schwitzen.
Beispiel: ein Spritzer Zitronensaft
BITTER leitet aus. Dh der bittere Geschmack unterstützt die Ausscheidung – im Übermaß wirkt er jedoch austrocknend.
Beispiel: ein starker Espresso nach dem Essen oder ein Bitterlikör
SUESS wirkt beruhigend und entspannend.
Beispiel: Karotte, Hirse, Zimt.
SCHARF hat eine stark bewegende Wirkung und geht nach oben und außen. Dieser Geschmack ist in den Wintermonaten aufgrund der Abwehrfunktion der Lunge besonders wichtig.
Beispiel: Ingwer, Pfeffer, Kren.
SALZIG wirkt auflösend und hilft unsere Substanzen zu bewahren.
Beispiel: Algen, Hülsenfrüchte.