Bärlauch wächst von April bis Anfang Mai – vorsichtig, nicht die Blätter der Maiglöckchen pflücken.
Der Bärlauch schmeckt scharf und seine Thermik ist warm. Aufgrund dessen transformiert er Nässe hervorragend. Er stärkt Magen und Leber und sollte wegen seiner Qi verteilenden Wirkung nicht bei Hauptproblemen gegessen werden.
Versuchen Sie Bärlauchknödel, Bärlauchcremsuppe, Bärlauchtopfen, verfeinern Sie Salat mit Bärlauch, Rührei mit Bärlauch oder streuen Sie sich einfach nur etwas Bärlauch über das Jausenbrot.