Kohlrabi-Laibchen

Ein tolles Rezept aus meiner Biokiste – ich möchte es euch nicht vorenthalten.

Zutaten für 2 Personen

½ Tasse Naturreis
1 Tasse Wasser
30 g Sonnenblumenkerne
1 Kohlrabi
1-2 Karotten
50 g Topfen
60 g Käse
1 EL frische Gartenkräuter
Salz und Pfeffer, evtl Curry
Olivenöl

Reis in Wasser kochen und ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne ohne Fett hellbraun rösten und beiseite stellen. Kohlrabi und Karotten fein raspeln. Kerne grob hacken, mit Reis, Kohlrabi, Karotten, Topfen, Käse, Kräuter und Gewürze vermischen und abschmecken.

Aus der Masse Laibchen formen und in Öl von beiden Seiten braten.