Dieser Salat ist ein hervorragender Wintersalat. Er stärkt Qi, nährt Blut und harmonisiert somit die Mitte. Außerdem leitet er Feuchtigkeit aus und entschleimt. Durch den süßen und erfrischenden Geschmack werden Körper und Geist beruhigt.
• 1 Apfel
• 3 Karotten
• 1 schwarzer Rettich
• 1 TL Rohrzucker
• 1 EL Sauerrahm
• Apfelessig
• Salz, Pfeffer
Apfel, Karotten und Rettich reiben. Alles mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Thermik: warm-neutral